Il Menù di Fiorillo

Aperti a pranzo e cena

Le nostre pizze sono realizzate solo con farine Denti a lenta macinazione, per ottenere un prodotto fragrante e saporito. I nostri impasti lievitano per 24 ore minimo (in alcuni casi anche per 48 ore), garantendo la massima digeribilità e leggerezza.

I SAPORI DELLA TRADIZIONE

MARGHERITA € 8,00

Pomodoro pelato di qualità superiore 100% italiano Gustarosso, Fiordilatte il Casolare, basilico e olio fruttato Guglielmi

AFFUMICATA € 9,00

Pomodoro pelato di qualità superiore 100 % italiano Gustarosso, Provola affumicata il Casolare, pepe, basilico e olio fruttato Guglielmi

FIORILLO € 10,00

Pomodoro San Marzano D.O.P dell’Agro Sarnese Nocerino Gustarosso, a metà cottura Mozzarella di Bufala campana il Casolare, olio Monocultivar Coratina Guglielmi e basilico

MARINARA € 6,50

Pomodoro San Marzano D.O.P. Dell’Agro Sarnese Nocerino Gustarosso, origano, aglio, basilico e olio Monocultivar Coratina Guglielmi

SOPPRESSATA € 8,50

Pomodoro pelato di qualità superiore 100% italiano Gustarosso, Fiordilatte il Casolare, in uscita Soppressata piccante calabrese Fattorie Covelli, olio Monocultivar Coratina Guglielmi e basilico

FRESCA € 10,00

Pomodoro pelato di qualità superiore 100% italiano Gustarosso, Pomodoro Datterino, Filetti di Acciughe, olive nere infornate Fattorie Covelli, olio Monocultivar Coratina Guglielmi e basilico

CALABRESE € 11,50

Fiordilatte il Casolare, ‘nduja Calabrese Fattorie Covelli, in uscita Capocollo, Caciocavallo e Pomodori Secchi Fattorie Covelli, olio Monocultivar Coratina Guglielmi e basilico

LUCANA € 11,50

Focaccia macchiata, in uscita Burrata, Salame dolce Lucano, sbriciolata di Peperoni cruschi La Malfa, Caciocchiato dolce lucano, olio biologico Guglielmi e basilico

LE NOSTRE PROPOSTE INNOVATIVE

GUSTOSA € 10,00

Cime di rapa, Salsiccia Mantovana, Provola affumicata il Casolare, olio Monocultivar Coratina Guglielmi e basilico

MANTOVANA € 11,00

Provola affumicata il Casolare, Zucca cotta in forno a legna, Salsiccia Mantovana, in uscita scaglie di Pecorino D.O.P., basilico e olio Monocultivar Coratina
Guglielmi

PAESANA € 9,00

Pomodoro pelato di qualità superiore 100% italiano Gustarosso, Fiordilatte il Casolare, Cipolla di Tropea, olio fruttato Guglielmi, in uscita filetti di tonno bianco e basilico

SAPORITA € 10,50

Pomodoro Datterino saltato in padella, Mozzarella di Bufala campana il Casolare, in uscita cialda di Grana Padano D.O.P., olio Monocultivar Coratina Guglielmi e basilico

CARMELI’ € 9,00

Fiordilatte il Casolare, mix di Zucchine, Peperoni e Melanzane grigliate condite con olio fruttato Guglielmi e basilico

VIVACE RIVISITATA € 10,50

Focaccia con Salsa di Pomodorini Datterini, in uscita rucola, Prosciutto Crudo 24 mesi, Stracciatella di Bufala, olio Monocultivar Coratina Guglielmi e basilico

FAVOLA € 11,00

Fiordilatte il Casolare, in uscita Mortadella, i nostri crocchè di patate, granella di Piastacchio, olio biologico Guglielmi e basilico

PROFUMATA € 11,00

Salsa di Pomodorino giallo, Fiordilatte Il Casolare, olive nere infornate Fattorie Covelli, in uscita Filetti di Alici, mollica di pane tostata e insaporita, olio Monocultivar Coratina Guglielmi e basilico

VIOLA € 11,00

Fiordilatte il Casolare, Gorgonzola D.O.P., Grana Padano D.O.P. e Pecorino Romano D.O.P. grattugiati, in uscita chips di patate viola, olio biologico Guglielmi e basilico

CREATIVA € 11,50

Ragù di Pomodoro pelato 100% italiano Gustarosso e carne di prima scelta con Polpettine, a metà cottura Fiordilatte Il Casolare, in uscita spolverata di Grana Padano D.O.P., olio biologico Guglielmi e basilico

FANTASTICA € 11,00

Fiordilatte Il Casolare, in uscita Prosciutto Cotto Affumicato di Praga, Fiocchi di Ricotta, chips di zucchine, granella di Nocciole Tostate, olio Monocultivar Coratina Guglielmi e basilico

VEGANA € 10,00

Crema di Cime di Rapa, Zucca cotta in forno a legna, Funghi champignon, in uscita Pomodori Secchi Fattorie Covelli, olio biologico Guglielmi, semi di zucca e basilico

LA RIPASSATA

La nostra pizza fritta in olio di arachidi ad alta temperatura, ripassata in forno.

LA BUFALA RIPASSATA € 10,00

Pomodoro San Marzano D.O.P. Dell’Agro Sarnese Nocerino Gustarosso, Mozzarella di Bufala campana il Casolare, basilico e olio Monocultivar Coratina Guglielmi

I nostri calzoni possono essere cotti nel nostro forno a legna oppure fritti. Maggiorazione € 1,00 per calzoni fritti.

MARGHERITA € 8,00

Pomodoro pelato di qualità superiore 100% italiano Gustarosso, Fiordilatte il Casolare, basilico e olio fruttato Guglielmi

AFFUMICATA € 9,00

Pomodoro pelato di qualità superiore 100 % italiano Gustarosso, Provola affumicata il Casolare, pepe, basilico e olio fruttato Guglielmi

GUSTOSA € 11,00

Cime di rapa, Salsiccia Mantovana, Provola affumicatail Casolare, olio Monocultivar Coratina Guglielmi e basilico

GOLOSA € 11,00

Provola affumicata Il Casolare, Salame Dolce Lucano, Ricotta, pepe, olio fruttato Guglielmi e basilico

ANTIPASTI

LA BRUSCHETTA CLASSICA € 3,50

Pane arrostito condito con Pomodorini Datterini, origano, olio biologico Guglielmi, aglio e basilico (2 fette)

LA BRUSCHETTA INNOVATIVA € 5,00

Pane arrostito condito con burrata, sbriciolata di Peperone Crusco La Malta e pesto di basilico (2 fette)

LA MOZZARELLA DI BUFALA € 10,00

Mozzarella di Bufala campana Il Casolare con Prosciutto Crudo 24 mesi e rucola

PATATINE FRITTE € 3,50

Con salsa a scelta (ketchup o maionese)

IL TAGLIERE MISTO DI FIORILLO € 15,00

Misto di salumi e formaggi accompagnati da ‘nduja Fattorie Covelli, conserve artigianali e pane casereccio (consigliato per 2 persone)

LE TRE MONTANARE € 9,00

Tris di mini pizze fritte: Il nostro ragù, parmigiano reggiano e basilico – Burrata pugliese, Capocollo Fattorie Covelli e sbriciolata di Peperone Crusco La Malfa -Ricotta, chips di zucchine e granella di nocciole

IL FRITTO DI FIORILLO € 10,00

Crocchè di patate, polpettine di melanzane, arancini con pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto, zeppoline con alga spirulina e Peperone Crusco La Malfa. Tutto fatto a mano nella nostra cucina. (consigliato per 2 persone)

LA FRITTATINA € 6,00

Frittata di pasta con “Pipi e Patate”: Patate, Peperoni ‘nduja Fattorie Covelli e cipolla di Tropea. Servita con fonduta di Caciocavallo.

INSALATE

INSALATA DI POLLO* € 10,00

Insalata mista, pomodorini, olive verdi, pollo grigliato, scaglie di grana e salsa di yogurt

INSALATA BUFALA* € 10,00

Insalata mista, julienne di zucchine, olive taggiasche, pomodorino datterino, mais e Mozzarella di Bufala campana il Casolare a fette

INSALATA VEGANA* € 9,00

Insalata mista, finocchio, avocado, ceci e spicchi di arancia

* condito al momento direttamente nella nostra cucina

PRIMI PIATTI

ORECCHIETTE DELLA DOMENICA € 10,00

Orecchiette con il nostro ragù (di pomodoro pelato 100% italiano Gustarosso e carne di prima scelta) e polpettine

SPAGHETTONE € 12,50

Spaghettoni saltati con zucchine, gamberoni e Peperone Crusco La Malfa

MENÙ (coperto incluso) 6,00€

MENÙ PATATINE & WÜRSTEL
Baby Margherita con patatine e würstel + Bibita a scelta

MENÙ PIZZA BIANCA
Baby Pizza Bianca con Prosciutto Cotto + Bibita a scelta

La nostra proposta di dolci artigianali, realizzati a mano da Dalila

CANNOLO SICILIANO € 6,00

Classico, Fragola e Frutti di Bosco, Pistacchio, Arancia

CHEESE CAKE € 6,00

Fragola, Frutti di Bosco, Nutella

TORTINO CALDO € 6,00

Tortino al cioccolato con salsa al cioccolato fuso

TIRAMISÙ € 6,00

La versione più dolce della nostra pizza

GNOCCHETTI FRITTI con Nutella € 6,00

FOCACCIA con Nutella e granelle di Nocciola € 6,00

ACQUA NATURALE O FRIZZANTE  € 2,00

in bottiglia di vetro 0,75 cl

COCA COLA/FANTA/SPRITE  € 3,50

in bottiglia di vetro 0,33 cl

CAFFÈ € 1,20

espresso, macchiato o decaffeinato

ORZO  € 1,50

in tazza

GRAPPE € 5,00

barricata e gialla

AMARI* € 3,00

*chiedi al personale gli amari disponibili

VINI BIANCHI

0,75cl

RIBOLLA GIALLA

€ 5,00

€ 19,00

GRECO DI TUFO

€ 5,00

€ 16,00

VINI ROSSI

0,75cl

PRIMITIVO DI MANDURIA

€ 5,00

€ 18,00

CILIEGIOLO

€ 5,00

€ 16,00

BIRRE ALLA SPINA

0,33 cl

0,40 cl

LA BIONDA – Sonnemberg

€ 3,50

€ 5,00

LA ROSSA – Sonnemberg

€ 5,00

LA NON FILTRATA – Ichnusa

€ 3,50

€ 5,00

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Il menù da asporto è leggermente diverso dal menù servito al tavolo, si consiglia di scaricare il PDF.

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