Il Menù di Fiorillo

Aperti a pranzo e cena

Le nostre pizze sono realizzate solo con farine Denti a lenta macinazione, per ottenere un prodotto fragrante e saporito. I nostri impasti lievitano per 24 ore minimo (in alcuni casi anche per 48 ore), garantendo la massima digeribilità e leggerezza.

I SAPORI DELLA TRADIZIONE

MARGHERITA € 7,00

(Calzone o fritta € 8,00)

Pomodoro pelato di qualità superiore 100% italiano Gustarosso, Fiordilatte il Casolare, basilico e olio fruttato Guglielmi.

AFFUMICATA € 9,00

(Calzone o fritta € 9,00)

Pomodoro pelato di qualità superiore 100 % italiano Gustarosso, Provola affumicata il Casolare, pepe, basilico e olio fruttato Guglielmi.

FIORILLO € 10,00

Pomodoro San Marzano D.O.P dell’Agro Sarnese Nocerino Gustarosso, a metà cottura Mozzarella di Bufala campana il Casolare, olio Monocultivar Coratina Guglielmi e basilico.

MARINARA € 6,50

Pomodoro San Marzano D.O.P. Dell’Agro Sarnese Nocerino Gustarosso, origano, aglio, basilico e olio Monocultivar Coratina Guglielmi.

SOPPRESSATA € 8,50

Pomodoro pelato di qualità superiore 100% italiano Gustarosso, Fiordilatte il Casolare, in uscita Soppressata piccante calabrese Fattorie Covelli, olio Monocultivar Coratina Guglielmi e basilico.

CALABRESE € 11,50

Fiordilatte il Casolare, ‘nduja Calabrese Fattorie Covelli, in uscita Capocollo, e olive verdi schiacciate calabresi Fattorie Covelli, stracciatella artigianale, semi di sesamo, olio Monocultivar Coratina Guglielmi e basilico.

LUCANA € 11,50

Fiordilatte il Casolare, salsiccia dolce, friggitelli, caciocchiato lucano dolce, sbriciolata di peperoni cruschi lucani La Malfa, olio Monocultivar Coratina Guglielmi e basilico.

CARMELI’ € 9,00

Fiordilatte il Casolare, peperoni, melanzane e zucchine alla griglia condite con olio fruttato Guglielmi e basilico.

LA RIPASSATA

La nostra pizza fritta in olio di arachidi ad alta temperatura, ripassata in forno.

LA BUFALA RIPASSATA € 10,00

Pomodoro San Marzano D.O.P. Dell’Agro Sarnese Nocerino Gustarosso, Mozzarella di Bufala campana il Casolare, basilico e olio Monocultivar Coratina Guglielmi

LE NOSTRE PROPOSTE INNOVATIVE

FANTASTICA € 11,00

Fiordilatte il Casolare, in uscita Bresaola Punta d’Anca, fiocchi di Ricotta artigianale, chips di zucchine, granella di Nocciole tostate, olio Monocultivar Coratina
Guglielmi e basilico.

VEGANA € 10,00

Focaccia con crema di zucchine aromatizzata, in uscita Pomodoro cuore di bue condito con olio biologico Guglielmi, Mozzarella vegetale, Ceci croccanti, Semi di Papavero e basilico.

STAGIONATA € 11,00

Fiordilatte il Casolare, Gorgonzola D.O.P., Grana grattugiato D.O.P., Pecorino romano grattugiato D.O.P., Funghi champignon. In uscita noci, cialda di grana padano D.O.P., olio biologico Guglielmi e basilico.

FRESCHISSIMA € 11,50

Fiordilatte il Casolare, olive nere infornate Fattorie Covelli, pomodoro Pacchetelle, in uscita origano essiccato, Alici fresche, basilico e olio Monocultivar Coratina Guglielmi.

ESTIVA € 12,00

Focaccia all’olio fruttato Guglielmi, in uscita stracciatella artigianale e avocado, Salmone affumicato, Germogli, Semi di sesamo nero e scorza di limone grattugiata.

SAPORITA € 10,50

Pomodoro Datterino saltato in padella, Mozzarella di Bufala campana il Casolare, in uscita cialda di Grana Padano D.O.P., olio Monocultivar Coratina Guglielmi e basilico.

PAESANA € 10,00

Fiordilatte il Casolare, Cipolla di Tropea caramellata, olio fruttato Guglielmi in uscita misticanza, olive verdi, filetti di tonno.

DELIZIOSA € 11,00

Provola affumicata il Casolare, Patate al rosmarino, in uscita Prosciutto cotto affumicato di Praga, Pesto di basilico, Scaglie di Grana Padano D.O.P., basilico e olio Monocultivar Coratina Guglielmi.

CROCCANTE € 10,50

Crema di pomodorino datterino, Fiordilatte il Casolare, in uscita Melanzane croccanti, Scaglie di ricotta di pecora Fattorie Covelli, pane profumato, basilico essiccato e olio biologico Guglielmi.

VIVACE € 11,50

Mozzarella di Bufala il Casolare, Pomodorino giallo saltato in padella, in uscita prosciutto Crudo 24 mesi, Scaglie di Pecorino romano D.O.P., Granella di olive nere essiccate, olio Monocultivar Coratina Guglielmi e basilico.

FAVOLA € 11,50

Fiordilatte il Casolare, in uscita Mortadella, i nostri Crocchè di patate, Burrata pugliese artigianale, Granella di Pistacchio, olio biologico Guglielmi e basilico.

IL PANINO DI FIORILLO € 9,00

Panino con il nostro impasto della pizza cotto in forno a legna con Rucola, Pomodoro cuore di bue a fette, Mozzarella di bufala il Casolare, Prosciutto cotto e Caciocavallo calabrese Fattorie Covelli.

ANTIPASTI

TRIS DI BRUSCHETTE € 7,00

3 fette di pane arrostito condito con:
– Classica: pomodorini, origano, olio e basilico.
– Estiva: stracciatella artigianale e filetti di acciughe.
– Innovativa: hummus di ceci e pomodori secchi.

LA MOZZARELLA DI BUFALA € 10,00

Mozzarella di Bufala campana Il Casolare con affettato a scelta e rucola.

IL FRITTO DI FIORILLO € 10,00

Crocchè di patate, Arancino ragù e mozzarella, Polenta fritta, Frittatina “Pipi e Patate” (con patate, peperoni e caciocavallo), Peperone Crusco La Malfa. Tutto fatto a mano nella nostra cucina. (consigliato per 2 persone)

PEPERONE CRUSCO € 5,00

Peperone Lucano la Malfa essiccato e fritto.

PATATINE FRITTE € 3,50

Con salsa a scelta (ketchup o maionese)

LE TRE MONTANARE € 9,00

Tris di mini pizze fritte:
– Il nostro ragù, parmigiano reggiano e basilico.
– Stracciatella artigianale, Capocollo Fattorie Covelli e sbriciolata di Peperone Crusco La Malfa.
– Ricotta artigianale, Salmone affumicato e scorza di limone grattugiata.

IL TAGLIERE MISTO DI FIORILLO € 15,00

Misto di salumi e formaggi accompagnati da ‘nduja Fattorie Covelli, conserve artigianali e pane casereccio. (consigliato per 2 persone)

INSALATE

INSALATA BUFALA* € 10,00

Insalata mista, julienne di zucchine, olive nere infornate Fattorie Covelli, pomodorino datterino, mais e mozzarella di Bufala il Casolare.

INSALATA DI POLLO* € 10,00

Insalata mista, pomodorini, olive verdi, pollo grigliato, scaglie di grana e salsa allo yogurt.

* condito al momento direttamente nella nostra cucina

POKÉ DI FIORILLO

SALMONE € 12,00

Riso nero, edamame, pomodorini, avocado, salmone affumicato e semi di papavero.

TOFU € 11,00

Riso nero, edamame, pomodori secchi, avocado, carote grattugiate e tofu grigliato.

MENÙ (coperto incluso) 6,00€

MENÙ PATATINE & WÜRSTEL
Baby Margherita con patatine e würstel + Bibita a scelta

MENÙ PIZZA BIANCA
Baby Pizza Bianca con Prosciutto Cotto + Bibita a scelta

La nostra proposta di dolci artigianali, realizzati a mano da Dalila

CHEESE CAKE € 6,00

Fragola, Frutti di Bosco, Nutella

CROSTATINA DI FRUTTA DI STAGIONE € 6,00

TIRAMISÙ € 6,00

La versione più dolce della nostra pizza

GELATO ARTIGIANALE con Macedonia di frutta e cialde di Pizza € 6,00

Gelato gusto crema/cioccolato/fior di panna.

GNOCCHETTI FRITTI con Nutella € 6,00

FOCACCIA con Nutella e granelle di Nocciola € 6,00

ACQUA NATURALE O FRIZZANTE  € 2,00

in bottiglia di vetro 0,75 cl

COCA COLA/FANTA/SPRITE  € 3,50

in bottiglia di vetro 0,33 cl

CAFFÈ € 1,20

espresso, macchiato o decaffeinato

ORZO  € 1,50

in tazza

GRAPPE € 5,00

barricata e gialla

AMARI* € 3,00

*chiedi al personale gli amari disponibili

VINI BIANCHI

0,75cl

RIBOLLA GIALLA

€ 5,00

€ 19,00

GRECO DI TUFO

€ 5,00

€ 16,00

VINI ROSSI

0,75cl

PRIMITIVO DI MANDURIA

€ 5,00

€ 18,00

CILIEGIOLO

€ 5,00

€ 16,00

BIRRE ALLA SPINA

0,33 cl

0,40 cl

LA BIONDA – Sonnemberg

€ 3,50

€ 5,00

LA ROSSA – Sonnemberg

€ 5,00

LA NON FILTRATA – Ichnusa

€ 3,50

€ 5,00

BIRRE ARTIGIANALI ‘NA BIRETTA

ROSSA € 6,00

Si trova perfettamente a suo agio con zuppe, carni, primi piatti saporiti e formaggi stagionati.

IPA € 6,00

Suggerita con piatti importanti a base di verdure e tipicamente piccanti, così come formaggi stagionati e piccanti.

FORTE € 6,00

Ben si accompagna con primi piatti non troppo delicati, grigliate di carni bianche, formaggi di capra e di mucca non troppo stagionati.  

CHIARA € 6,00

Qualità senza compromessi, uno degli storici “mantra” del Birrificio Romano. Una classica birra da abbinare alla pizza, ma è anche ottima con i fritti e il pesce.  

BIO € 6,00

Secca, di medio corpo, pulita, asciutta, dissetante e rinfrescante. Ottima come aperitivo e ben si abbina con fritti e piatti delicati in genere.

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Il menù da asporto è leggermente diverso dal menù servito al tavolo, si consiglia di scaricare il PDF.

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